O157顯色培養(yǎng)基用于食品、病人糞便樣品中O157：H7菌的快速檢測。O157：H7菌顯亮紅色、淡紅色或紅色，菌落周圍沒有藍色暈圈，大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍色、藍色或紫色，菌落周圍有藍色暈圈；其它細菌顯藍色、黃色或無色。本培養(yǎng)基的特異性高，可以克服SMAC培養(yǎng)基引起的假陽性和假陰性結(jié)果，是一種很理想的快速檢測培養(yǎng)基。

　　O157顯色培養(yǎng)基的原理

　　混合的顯色底物區(qū)分大腸桿菌和大腸桿菌O157:H7。山梨醇是可發(fā)酵的碳水化合物

　　大腸桿菌——藍綠色

　　大腸桿菌O157:H7——深紫色至洋紅色

　　克雷伯氏菌——無色至藍色，黏液狀

　　綠膿桿菌——無色

　　月桂基硫酸鈉和膽鹽混合物增加選擇性——革蘭氏陽性菌被抑制

　　FD052——抑制氣單胞菌屬和普羅威登斯菌屬

　　O157顯色培養(yǎng)基的操作

　　稱取瓶內(nèi)干粉，用1000ml蒸餾水或純水溶解，可按29.2g/L的比例擴大或縮小。

　　將上述干粉緩慢倒入蒸餾水中，充分攪拌溶解。

　　加熱至100℃，并按常規(guī)不斷攪拌。如果用高壓滅菌鍋，不要加壓，加熱不能超過100℃。混合物也可以在微波爐內(nèi)加熱，煮沸后，立即移出微波爐并輕輕攪拌，而后再移入微波爐繼續(xù)加熱，直至瓊脂等*溶解（大量氣泡代替泡沫產(chǎn)生，大約需要2分鐘）。

　　將培養(yǎng)基冷卻至45-50℃后，傾倒于培養(yǎng)皿或試管中。

　　注1：如果需要選擇性更強的培養(yǎng)基，可在48℃時加入亞碲酸鉀溶液，使終濃度為2.5mg/l。

　　注2：如果標(biāo)本中含有較多的變形桿菌，可在48℃時加入頭孢克肟，使其終濃度為0.025mg/l。

　　注3：如果標(biāo)本中含有較多的假單胞菌和/或氣單胞菌，可在48℃時加入西蘇羅錠（頭孢磺碇），使其終濃度為5mg/l。